Dos recetas tridóshicas para temperar tu cuerpo

En ayurveda la salud está dada no sólo por lo que comemos y las actividades que realizamos, entre muchas otras cosas, sino por cómo y cuándo lo hacemos.

Tal vez las sopas son bastante digestivas, te satisfacen y cumplen tus necesidades nutricionales... Pero, y si estás en pleno verano, con un sol abrasador, ¿te apetecería? ¿tomarías una sopa caliente?

Lo más probable es que tu respuesta sea NO.

Y es que es lógico.

Pues la ciencia del ayurveda es así, sumamente lógica e intuitiva (si sabes escuchar con atención y amor, y si tienes una guía, ¡aún mejor!). Esto quiere decir que tu salud no sólo depende de tu dosha o constitución mente-cuerpo, sino también de lo que te rodea.

Así que para ir balanceándonos un poco te dejo un par de recetas, que sin importar tu bioconstitución, serán de gran beneficio para tu paz mental y salud corporal.

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BATIDO DE COCO Y BAYAS (VERANO)

1 taza de fresas

1 taza de arándanos

1 taza de frambuesas

1/2 taza de moras

1 puñado de hierbabuena

1 coco (agua y comida)

Un poco de miel de abejas o de agave

Licúa todos los ingredientes, dejando unas cuantas bayas y hojas de hierbabuena para decorar.

Si el batido está muy espeso, agrega más agua de coco o agua fresca regular.

Adorna con las hojas de hierbabuena y frutas arándanos azules (o las bayas que tú prefieras).

CREMA DE COCO Y ESPINACA (INVIERNO)

2 tazas de espinaca fresca

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharadita de ghee (mantequilla clarificada)

1 pizca de nuez moscada

1 trocito de jengibre picado

300 ml de leche de coco o 150 ml de crema de coco (no endulzada)

400 ml de agua

Sal y pimienta al gusto

Calienta el ghee en una olla y agrega el comino, la nuez moscada y el jengibre, remueve hasta que todo esté ligeramente dorado. Añade la espinaca y lentamente echa el agua. Cocina por 10 minutos. A continuación agrega la leche de coco y cocina por 2 minutos más.

Deja enfriar para licuar hasta conseguir la textura de crema.

Sirve caliente.