El Sadhana de las manos

En los Vedas, las manos y pies son denominados “órganos de acción” . Utilizando los órganos de acción, recordamos de manera atenta y presente nuestra naturaleza sensorial. Nuestras manos son la extensión vital que nos permite estar en contacto permanente con la creación.

Comer con las manos, un sadhana (práctica espiritual) de tiempo inmemorial, nos armoniza con la naturaleza al ser cada dedo de las manos una extensión de cada uno de los cinco elementos. El simple hecho de tocar la comida con las manos estimula a estos elementos.

Nosotros nacemos con todas las herramientas necesarias no sólo para comer y preparar nuestras comidas, sino también para medirlas. Es por esta razón que el ayurveda promueve el uso de nuestro cuerpo como taza de medir al momento de cocinar.

Tus manos deben ser parte de cada preparación alimenticia, de esta manera se produce una homeostasis, un equilibrio a través del intercambio de energía de tus manos al alimento y del alimento a tus manos. Transmite tu energía a la masa al momento de amasar, masajea tus manos con los granos y cereales, forma bolas de arroz con las palmas de tus manos, maja las papas o camotes con tus manos, mezcla las ensaladas manualmente, parte y trocea las hojas verdes (lechuga, espinaca, acelga, rúcula, etc.) con tus dedos.

Deja que la energía universal entre en ti y renueve tu propia energía.

Cuando tus manos necesiten otro medio para moler o majar, utiliza un mortero y pistilo de piedra, una piedra de moler. Adicionalmente, muele en sentido de las agujas del reloj y este movimiento proveerá energía positiva. Esto también es sadhana.

Mientras más cercano es el utensilio a tu mano, a la tierra, a la naturaleza, más conectado estará el alimento a la energía cósmica y por ende, más propiedades curativas tendrá.

Las manos que cumplen este sadhana son manos que sirven su propósito: El de sanar a ti y al resto. Están cargadas de prana de los cinco elementos (éter, aire, fuego, agua y tierra), que cuando se usan de forma adecuada, están en armonía continua con la naturaleza.

En Ayurveda, para seguir este principio debes usar tus manos y ojos como instrumentos de medición de los alimentos e ingredientes.

En los Vedas, el término sánscrito anjali se refiere al volumen de alimento que cabe en tus dos manos ahuecadas si las pones juntas. Dos anjalis de comida de tus propias manos es la cantidad exacta que necesitas para satisfacer tu hambre, ¡la naturaleza es perfecta!

Entonces, cuando cocines para otros, utiliza dos anjalis por cada adulto y un anjali por cada niño. Así mismo, utiliza tus dedos para medir las cantidades de especias, puedes hacerlo con pizcas (si es en polvo) o en ánguli. En sánscrito se denomina ángula a la distancia entre las articulaciones de los dedos. Esta unidad de medida está cósmicamente diseñada para medir especias y hierbas, tales como ramas de canela y jengibre.

Equivalencias:

Cantidad en tus palmas ahuecadas = 1 taza

Tamaño de una pizca = 1/16 cucharadita

Líquido en 1 palma ahuecada = 1 cucharada

Largo de un ángula = 2cm

Aprende a confiar en tu cuerpo, en tus herramientas físico-espirituales, y deja de utilizar utensilios y parafernalia de cocina innecesarios, pues estos interrumpen el flujo natural de energía entre la comida y tú.

Sé que es difícil dar ese primer paso, pero con el tiempo te sentirás cómod@ de regresar al sistema original y natural de medición, y te darás cuenta de la diferencia no sólo al preparar tus alimentos, sino al momento de ingerirlos y digerirlos. Esa transmutación de energía cósmica que se llevó a cabo en tu propio cuerpo y en los alimentos SE SIENTE.